Plavac, Bire

Jedna od najznačajnijih sorti podregije Primorska Hrvatska. Autohtoni je kultivar Srednje i Južne Dalmacije gdje se naziva i pagadebit crni. Potomak je križanja crljenka kaštelanskog i dobričića. Srednje je bujan do bujan, redovite stabilne rodnosti. Kakvoća ovisi ponajprije o položaju.
Ističu se položaji južnih padina otoka Korčule, Hvara i Brača te poluotoka Pelješca. Dozrijeva u IV. razdoblju (krajem IX. i početak X. mjeseca ). Plavac mali daje puna, zaobljena, mekana vina žitnog okusa i fine nježne arome. Prikladan je za proizvodnju predikatnih i desertnih vina.