Plavac mali sivi, Grgurević

Plavac mali sivi je nova sorta nastala mutacijom plavca malog crnog. Ova sorta je tek nedavno otkrivena, te na svijetu prema procjenama ima cca oko 1000 do 2000 trsova.
Naime, radi se o vrlo specifičnoj mutaciji koja se događa vrlo rijetko u kojoj je ovaj plavac izgubio svoju karakterističnu plavu boju bobice, te postao bjelkasto-ružičasto obojeno grožđe.
Uz vidljive promjene dogodile su se promjene i u samom sortimentu, tako da sada ova sorta sazrijeva između druge i treće etape dozrijevanja za razliku od plavca malog crnog koji dozrijeva u četvrtoj etapi dozrijevanja.
Grožđe se odlikuje visokim šećerima, ali i kiselinama kao i specifičnim mirisom. U vinogradima obitelji Grgurević, na pozicijama Krivih njiva, ima oko 600 trsova starosti od 2 do 4 godine, zasađenog plavca malog sivog, što je značajna brojka s obzirom na ukupnu populaciju.
Preradom plavca malog sivog radi se „orange wine” ili tzv. narančasta vina. Takvo vino specifično je i prepoznatljivo po svojoj žuto-narančastoj boji koja oponaša boju grozda plavca malog sivog.
Vina su osobita s izraženim tijelom, većim postotkom alkohola, ali i većim postotkom kiselina sa specifičnim sortnim mirisom plavca malog sivog.
Vino se pije rashlađeno na temperaturi u rasponu od 14 do 18 ͦ C.
Tehnologija proizvodnje je obiteljska tajna.