Vrhunsko crno vino s kontroliranim i garantiranim podrijetlom. Kralj vina i kraljevsko vino. Barolo je snažno crveno vino. Maceracija 8 – 10 dana, ovisno o vinogradu. Dvogodišnje starenje u velikim drvenim bačvama. Prekrasno vino punog tijela. Lijepo je izbalansirano, elegantnog okusa, tamne crvene boje rubina s narančastim odsjajem. Intenzivnog je mirisa ruže s notama majčine dušice i začinskog bilja. Savršeno uz pirjanu govedinu, gljive, jela od tartufa i sir. Izvanredan uz tjesteninu, bijelo meso, hladne nareske.